峰鹿谷へのお問合せ、ありがとうございます。担当者(井上)直通「080-8516-4974」、事務所電話「0796-97-2529」にて、承っております。

最新情報

第9回 森で婚活

2020.2.28 09:01 -

謹賀新年

2019.1.9 17:08 -

本年もよろしくお願いいたします。

ワールド・ワン 香美町フェア2018開催中

2018.10.2 09:38 -

 

 

昨年開催され好評を得ました、神戸の飲食チェーン 株式会社ワールド・ワンの

香美町フェア2018が今年も開催されます。

香美町の新鮮な海産物や農産物を神戸からお届けします♪

開催店舗は山陰・隠岐の島ワールド雲井通本店と山陰・隠岐の島ワールド生田新道店の2店舗です。
皆様ぜひお立ち寄りください!

 

詳しくは

http://www.world-one-group.co.jp/fair/2425/

 

☆峰鹿谷の鹿商品をご賞味いただけます。

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一般販売料金・峰鹿谷、2016価格表

峰鹿谷の鹿肉は、香美町香美町を中心に捕獲された野生のシカです。食品衛生法・兵庫県ひょうごシカ肉活用ガイドラインに基づいた衛生的な解体処理で管理し、販売する鹿肉です。安全・安心な肉をお届け致します。

部位 単価 備考
背ロースブロック 4,000円/キロ 鍋・鉄板焼き用
背ローススライス 5,000円/キロ 鍋・鉄板焼き用
モモ・ブロック 3,000円/キロ 鍋・鉄板焼き用
モモ・スライス 3,500円/キロ 鍋・鉄板焼き用
スネ肉・ブロック 2,300円/キロ  
ミンチ(鹿肉100%) 1,700円/キロ  

※イノシシ肉については、直接お問合せ下さい。価格は、上述の表、キロあたりの1,000円アップが目安です。

ジビエシーズン到来! ほうろく屋の逸品「ロースト猪・鹿」

寒い時期になると、ジビエの味は、格段に良くなります。低温調理でじっくり火を通し、ローストし、酸味の効いたソミュールタレがよく合います。年末年始、美味しい逸品としていかがでしょうか。日本酒・ワインにも合います。自然の美味しさが口いっぱいに広がります。

スーパープレミアム・しし・しか

猪肉や鹿肉が捕れてから熟成され、食卓に料理されて並ぶまで、一度も冷凍処理されたことのない品です。肉本来の旨味が堪能できる、限定商品です。冷凍・解凍を繰り返すと、旨味の元でもあるドリップが出やすく、肉の味が変わります。特に、鹿は、ドリップが出やすく、調理・料理の難しいお肉です。本商品で、ロースト(低温調理)して頂くと、そのことがよく分かります。

受付は、メール「inouekameo1958@gmail.com」にて、10月末までの猟期まで。

(写真追加予定です。写真は、スーパープレミアム商品をロースト(低温調理)したものです。)


オール但馬の味噌粕漬け、ついに登場 香住鶴の新酒酒粕を使用し、すべて但馬産で作り上げた、猪・鹿・但馬牛の味噌粕漬け。 但馬の絶品を加西・富久錦の酒粕で漬け込んだ、味噌粕漬も好評販売中。


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